Pescado más grande para freír: cómo competir con las grandes cadenas de restaurantes

Cada industria presenta desafíos únicos. Los dueños de restaurantes deben competir con las cadenas de marcas, lo que puede parecer una batalla cuesta arriba constante.

Cualquiera puede aprender nuevas estrategias para competir con las grandes cadenas de restaurantes sin perder clientes. Estas ideas ayudarán a los propietarios de pequeñas empresas a aprender a competir y prosperar.

Crear una marca personalizada en línea

Las cadenas de restaurantes deben atraer a un público nacional o internacional. Crean una voz de marca única que se aplica a cada publicación, pero no fomenta las conexiones personales con los seguidores en línea. La voz solo tiene que ser reconocible. Los dueños de pequeños restaurantes pueden usar esto a su favor.

La investigación muestra que el 72% de los estadounidenses usan al menos una plataforma de redes sociales. Cuando un pequeño restaurante gana seguidores en línea, el administrador o el equipo de redes sociales pueden representar la voz de la marca mientras construyen conexiones personales.

Pueden desear un feliz cumpleaños a los clientes habituales o responder a los comentarios solo por diversión. Cuando los consumidores sienten una conexión personal con la identidad de una marca, apreciarán esa marca más que las cadenas de empresas y sus sofisticadas contribuciones.

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Proporcionar un servicio al cliente compasivo

Las grandes marcas enrutan las solicitudes de servicio al cliente a grandes equipos. El CEO de McDonald's no tiene tiempo para responder todas las inquietudes o preguntas en todos los lugares del mundo. Esta es la forma óptima para que las marcas de grandes cadenas aborden estos problemas, pero también crea una oportunidad para que los clientes se sientan ignorados.

Los consumidores también entienden que los propietarios de pequeños restaurantes son una parte integral del funcionamiento de un negocio. Dado que nueve de cada diez restaurantes estadounidenses tienen menos de 50 empleados, puede parecer extraño que los clientes nunca interactúen con el dueño del restaurante. Si no responde personalmente a las solicitudes de servicio al cliente, podría parecer que al propietario no le importa si la experiencia en su restaurante es buena o mala.

Los dueños de restaurantes tienen una solución simple: ellos mismos pueden brindar servicio al cliente siempre que sea posible. Después de una experiencia positiva del cliente, es más probable que el 89% de los clientes regresen para futuras compras. Los propietarios de pequeños restaurantes pueden maximizar esta oportunidad respondiendo personalmente a cualquier problema, pregunta o comentario positivo. personal,

El cuidado compasivo genera confianza. Los consumidores volverán para futuras comidas porque se sienten valorados como personas en lugar de ganancias potenciales.

Cambie los elementos saludables del menú con frecuencia

Los restaurantes de todos los tamaños realizan cambios en sus menús en algún momento. Las grandes cadenas de eventos a menudo agregan artículos de temporada o revisan sus menús cuando cambian de marca. Sin embargo, estos cambios no siempre están en el mejor interés del consumidor.

Los investigadores descubrieron que, si bien las principales cadenas de hamburguesas redujeron la cantidad de calorías de los elementos de su menú, la mayoría de los cambios no afectaron el valor nutricional e hicieron que los menús de las cadenas fueran extremadamente poco saludables. Los propietarios de pequeñas empresas pueden atender al 50 % de los consumidores que buscan alimentos saludables cambiando regularmente sus opciones de menú saludable.

Cuando los consumidores ven opciones más saludables en los restaurantes pequeños, es probable que compren comidas y refrigerios en lugares que se ajusten a sus preferencias dietéticas. Al rotar artículos con frecuencia, estos clientes hacen que regresen para que no se aburran y compren sus alimentos en otro lugar.

Los propietarios de pequeños restaurantes también tienen la ventaja de contar con equipos de marketing más pequeños. Puede ofrecer complementos de menú casi instantáneos que coincidan con las tendencias alimentarias de los consumidores sin dejar de ser relevantes. Mientras tanto, las grandes empresas deben pasar semanas o meses creando materiales de marketing y probando opciones a través de grupos de prueba antes de implementar menús actualizados en ubicaciones seleccionadas.

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Ofrece ofertas especiales exclusivas

Cuando los consumidores cenan en restaurantes, quieren estar seguros de que están gastando su dinero de manera inteligente. Las promociones son una forma poderosa de atraer clientes, especialmente cuando implican descuentos o regalos que no están disponibles en las grandes cadenas de restaurantes.

Si el dueño de un asador nota un excedente de bistecs en su hoja de inventario y necesita deshacerse de ellos antes de que llegue el próximo camión de suministros, podría usar una promoción a su favor. Por cada compra grupal de ocho o más bistecs, pueden ofrecer una caja gratis de dos bistecs crudos. Los consumidores obtendrían un regalo que no se encuentra en otras marcas y más comestibles por el mismo precio.

Promociones como obsequios o vales de devolución también mantienen la marca del pequeño restaurante en la mente de los consumidores. Ya sea que estén asando bistecs gratis para alimentar a la gente en los festivales de verano o viendo su cupón en el automóvil todos los días, inconscientemente recordarán el lugar cuando vuelvan a tener hambre.

Planifica eventos de restaurantes independientes

Un pequeño restaurante que lucha contra los recursos de marketing y desarrollo de cadenas globales como Domino's Pizza podría no sobrevivir a la competencia. Cuando los dueños de restaurantes locales se reúnen para eventos de restaurantes independientes, juntan recursos mientras amplifican sus voces.

Trabaja con dueños de restaurantes basados ​​en la misma industria o ciudad. Los clientes podrían recibir una tarjeta perforada del evento en cada lugar y recibir un símbolo perforado por cada compra en los restaurantes participantes. Luego reciben un premio final después de completar las tarjetas. Los consumidores también podían obtener descuentos especiales mostrando los recibos de las marcas participantes.

Un evento conjunto uniría a los empresarios independientes y crearía una atmósfera de equipo con los clientes. Mientras las grandes cadenas permanecen aisladas en sus campañas de marketing, los consumidores disfrutarán entablando relaciones con los establecimientos más pequeños que ofrecen descuentos especiales.

Comienza a competir con las grandes cadenas de restaurantes

Las empresas no necesitan mantener bajo control a los clientes hambrientos todo el tiempo. Los propietarios de pequeños restaurantes pueden usar estas estrategias para hacer que su marca sea más conocida y más competitiva en su mercado local.

Al conectarse con los consumidores, brindar atención personalizada y ofrecer ofertas exclusivas, los lugares pequeños pueden volverse más populares. Dé tiempo a las estrategias para que cobren impulso y los consumidores generarán más lealtad a la marca.